Beatles legende Paul McCartney heeft een serie video’s uitgebracht waarmee hij zijn overleden vrouw Linda eert en haar vegetarisch voedsel imperium.
In de korte clip wijst Paul naar zijn leven met Linda en hun besluit om vegetariërs te worden.
Hij zei: “ Wij besloten om vegetariërs te worden, toen zei Linda “Ok ik ga het proberen en ook om zo te koken.’
“Zij was een pionier want er was niets te krijgen in die tijd.”
Paul krijgt gezelschap in de video van zijn dochters Stella, die een wereldwijd mode imperium runt, en Mary, een fotograaf en culinair journaliste.
Paul en zijn dochters Stella en Mary denken terug aan Linda McCartney’s nalatenschap in deze nieuwe video.
http://www.express.co.uk/life-style/food/672038/Paul-McCartney-shares-memories-of-late-wife-linda-in-new-video
Al pratend over haar kindertijd herinneringen aan haar moeder in de keuken vertelde Stella: “Mamma begon ermee, zij maakte de kookboeken.
“Zij was waarschijnlijk een van de eerste ‘beroemde’ mensen die een kookboek schreef, wat nooit eerder gedaan was.”
Linda produceerde niet alleen kookboeken maar ook een serie vegetarische maaltijden die vandaag de dag nog steeds populair zijn.
Besprekend waarom Linda dit pad bewandelde, legt Paul uit: “ Wanneer je zo’n stap zet en het zo uitdraagt, hebben mensen zoiets van ‘Oh ik snap het Paul en Linda gaan op de vegetarische toer’.”
Paul haalde herinneringen op aan Linda’s kennis in de keuken en verteld: “Met Stella en Mary erbij was Linda een heel natuurlijke kok, ze stond in de keuken en liet de kinderen helpen.
“Omdat ze opgevoed werden met hun moeder te zien koken, zagen ze hoe ze begon met Linda McCartney’s eten, en waren ze er altijd in geïnteresseerd .”
Stella memoreerde: “Zij was een geweldige kok, en wij waren net zoals normale gezinnen waar de keuken het hart en ziel is van alles wat je doet.
“Met het vegetarische eten behielden we de fundamentele waarde die mamma had, wat betekende hoe belangrijk maaltijd keuze is.”
De video zit vol met clip’s van Linda in de 90’er jaren waarin ze haar passie voor het koken en vegetarisch eten bespreekt.
Linda McCartney Foods werd in 1991 gelanceerd en sindsdien is de vegetarische voedsel industrie van een kleine in een heersende markt veranderd.
Deze industrie vertegenwoordigt een waarde van £ 820 miljoen en 12% van de Britten zijn vegetariërs.
(Bron: express.co.uk )
(vert: Trix van Twist )
